Njoki s 4 vrste sira

Njoki s 4 vrste sira

Sastojci:

800 g njoka od krumpira
80 g fontine (punomasni kravlji sir)
80 g gorgonzole
80 g ementalera
1 žumanjak
40 g naribanog parmezana
2,5 dl mlijeka
peršin
sol i bijeli papar

Priprema:

Ogulite kožicu s gorgonzole, ementalera i fontine. Nasjeckajte gorgonzolu na kockice, a ementaler i fontinu na tanke listiće. Stavite listiće u duboku zdjelu, ulijte mlijeka toliko da ih prekrije te pustite 15 minuta da omekšaju.

U tavu s vodom na vatru stavite zdjelu s omekšanim listićima sira i pola količine mlijeka kojim smo ih prelili. Potom dodajte gorgonzolu, žumanjak te neprestano miješajte pjenjačom. Kada umak postane kremast, uklonite ga s vatre i začinite većom količinom papra.

U međuvremenu kuhajte njoke u kipućoj posoljenoj vodi. Ocijedite ih čim isplivaju na površinu i začinite umakom od sira te pokojom žlicom vode od kuhanja.

Sve pospite peršinom i naribanim parmezanom te poslužite.

Prijatno!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *