Domaći karamel

Domaći karamel

Sastojci:

200 g šećera
120 ml vode
180 ml slatkog vrhnja
2 žlice maslaca
prstohvat soli

Priprema:

U dublji lonac stavite šećer i vodu i stavite na laganu vatru. Pustite da se šećer rastopi, povremeno tresući lonac. Nemojte kuhačom ili bilo čim drugim miješati da Vam se šećer ne kristalizira. Kad zavrije, pustite da kuha 8-10 minuta, dok se ne stvori jedna lijepa karamel boja.

Vrhnje zagrijte malo (nemojte da prokuha) i dodajte u otopinu šećera i vode i brzo kuhačom miješajte. Pazite u ovom koraku, jer će se smjesa nadići i naročito je vrela, pa pazite da se ne spržite.

Kad umiješate vrhnje, maknute lonac s vatre i smjesi dodajte prstohvat soli i dvije žlice maslaca. Stavite da se ohladi i zatim stavite u nekakvu teglicu i na taj način vam umak može stajati do mjesec dana.

Prijatno!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *