ČOKOLADNA ROLADA S JAGODAMA: Kombinacija okusa s kojom ne možete pogriješiti

ČOKOLADNA ROLADA S JAGODAMA: Kombinacija okusa s kojom ne možete pogriješiti

Sastojci:

Biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 100 g šećera
▪ 30 g oštrog brašna
▪ 30 g kakaa u prahu
▪ 1/2 praška za pecivo

Nadjev:
▪ 300 ml slatkog vrhnja
▪ 200 g kiselog vrhnja
▪ 2 vanilin šećera
▪ 1 želatina u prahu (10 g)
▪ 250 g svježih jagoda

Čokoladna glazura:
▪ 100 g čokolade za kuhanje
▪ 2 žlice ulja

Priprema:

Bjelanjke miksajte dok se ne zapjene pa postupno dodajte malo po malo šećera i nastavite ih miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Uz miksanje dodajte i jedan po jedan žutanjak. Na kraju lagano umiješajte suhe sastojke koje ste prethodno prosijali – brašno, prašak za pecivo i kakao. Biskvitnu smjesu izlijte u veći lim za pečenje (30×35 cm) kojeg ste obložili masnim papirom.

Biskvit pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C. Pečeni biskvit pažljivo premjestite na kuhinjsku krpu, uvijete u roladu i ostavite da se ohladi.

Za pripremu kreme želatinu namočite prema uputi na pakiranju i ostavite da nabubri, a zatim ju otopite na laganoj vatri.

Kiselo vrhnje izmiksajte s vanilin šećerom i otopljenom želatinom pa dodajte slatko vrhnje. Kremu još kratko izmiksajte dok ne dobijete potrebnu gustoću.

Ohlađeni bisvkit odmotajte pa premažite kremom. Preko kreme posložite oprane i na kockice narezane svježe jagode (ostavite nekoliko za dekoraciju).

Roladu ponovno zamotajte, prelijte čokoladom glazurom i spremite u hladnjak. Ohlađenu roladu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i svježim jagodama.

Izvor: Slatki svijet torti i kolača

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *